什么是原浆酒

酒是五谷的精粹，天地的精华，而原浆酒则是匠人的品质、智慧、技艺的结晶，它凝结了酿酒人的心血。原浆酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。原浆酒相较新工 ...

2020-12-15

陈年老酒有什么特点

新酒消费市场依旧低迷，甚至很多的白酒品牌都选择下调价格来促进销售，但是，老酒市场并没有像新酒那样遇冷，而是不断的火热，如今大有“烧”起来的气势，为什么陈年老酒在酒类市场风生水起呢?这一切都源于好的陈年 ...

2020-12-15

不同香型的白酒，其贮存期是否一样

白酒的香型与其化学成分密切相关，这些化学成分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学成分不同，香型也不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学成分也不同。影响酒的香型和化学成分的主要因素有：原料、制 ...

2020-12-15

四川的原酒简单介绍

浓香型白酒在全国白酒总产量中占据着相当大的比重，而全国80%的浓香型白酒的原酒则产自四川。2001年以前，四川原酒企业主要是向山东、河南、安徽等地提供基酒，这一流通模式不仅促进了这些地区白酒企业规模的 ...

2017-06-20

原浆、原酒、基酒以及酒精度的常识

原浆、原酒、基酒以及酒精度的常识：原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中"原浆酒"可以说是具有Z悠久的历史。上世纪60年代以前，中国 ...

2017-06-07

原酒更具有收藏价值吗？

原酒更具有收藏价值吗？虽然目前原酒没有标准，但市场上各种各样的原酒产品已经层出不穷，有的是瓶装，更多的则是坛装，也有的用塑料壶盛装。而且，有的人还对原酒情有独钟，有的人还以给朋友送原酒为荣，也有的人还 ...

2017-06-07

工厂原酒与成品原酒有什么区别？

工厂原酒与成品原酒有什么区别？工厂里刚刚生产出来或者存放在酒窖里的原酒，暂称为工厂原酒。市场上销售的原酒，就称为成品原酒。工厂原酒与成品原酒有啥区别？白酒专家是这样介绍的，市场上销售的成品原酒，是将调 ...

2017-06-07

经过勾调的原酒还能叫原酒吗？

经过勾调的原酒还能叫原酒吗？前面提到，原酒是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。而这种原酒产量相对有限，因此也非常珍贵。一位白酒销售人士透露，他们公司代理的是一家较为知名的白酒品牌，平常如果想获得一些原 ...

2017-06-07

白酒的品牌文化——泸州原酒

白酒的品牌文化——泸州原酒回顾中国几千的酿酒历史，我们发现，白酒产业的经历了漫长的手工作坊酒时代。即使是进入信息社会的今天，白酒在工业化进程中大量生产，手工作坊依然以历史价值和独特的风格以及品质成为经 ...

2017-06-07

原酒的标准

2016年8月15日，中国酒业协会在官网上正式发布;关于发布《固态法浓香型原酒》等三项中国酒业协会团体标准（以下简称;标准;）;的公告，此标准涵盖了白酒行业主流的酱香型、浓香型以及小曲清香型。在业界看 ...

2017-06-07